چمن مصنوعی که در رستورانها و کافه ها استفاده میشود به دلیل تردد بالایی که در این مکانها وجود دارد باید دارای تراکم بالای الیاف باشند. پوشش گیاهی مورد نظر بایستی مقاومت فضای باز را داشته و علاوه بر مقاومت زیبایی و تراکم مناسب را برخوردار باشد. توجه به اینکه آیا غذایی که در محوطه باز رستوران سرو میشود باید از غذایی که در محوطه بسته سرو میشود متفاوت باشد؟ امروزه بسته به نوع متراژ موجود در رستوران ها سعی در دیزاین پیشخوان رستوران ها به زیباترین شکل خود دارند. در ابتدا باید اشاره نمود که فرم یک میز با توجه به سبک دکوراسیون و متراژ فضا و قسمتی از فضا که قرار است میز در آن قرار بگیرد بستگی دارد . زیراکه مهمانان ترجیح میدهند به جای نشستن در مکانی بسته و با نور ناکافی، در زیر نور خورشید در زیر سایبان نشسته و از وزش باد بهاری و یا تابستانی لذت ببرند. موسیقی به همان اندازه سبک منو یا کارهای هنری روی دیوار ، صدا را در یک رستوران تنظیم خواهد کرد. بنابراین بهتر است در همان روزهای نخست ساخت و طراحی پیشخوان رستوران ها اوج ابتکار و خلاقیت را در طراحی و دیزاین آن ها در نظر داشته باشید تا در نهایت بتوانید دکوراسیونی فوق العاده زیبا را در اختیار داشته باشید که هم مشتری پسند است و هم حس و حال خوبی را در نهاد هر کسی پدیدار می سازد.
تمامی بام ها دارای شیب بندی مناسب برای هدایت آب به سمت کانالهای خروجی هستند در این روش چمن مصنوعی بر روی سطح پشت بام اجرا میشود و آب بدون نفوذ به لایهی زیرین، از طریق حرکت بر روی سطح چمن مصنوعی به سمت کانالهای خروجی هدایت میشود. در این روش یک سطح نفوذپذیر به ضخامت ۳ الی ۱۰ سانتیمتر برروی سطح پشت بام ایجاد میشود که آب از سطح چمن گذر کرده و سپس با عبور کردن از سطح کاذب نفوذپذیر به لایه ی ایزوگام رسیده و پس از آن از طریق شیب بندی سطح پشت بام به کف شور آب هدایت می شود. امروزه طراحان دکوراسیون با بهره گیری از رنگ، فرم خاص و نورپردازی، احساس راحت بودن را به مشتری خود القا می کنند. از دلایل محبوبیت چمن مصنوعی در رستوران ها شباهت بصری چمن مصنوعی با چمن طبیعی می باشد و همچنین در رستورانها چمن مصنوعی تزئینی برای القا کردن حس سرسبزی، طراوت، نشاط و زیبایی به فضا به کار می رود. یکی دیگر از دلایل استفاده از چمن مصنوعی در رستورانها مقاومت و طول عمر بالای چمن مصنوعی نسبت به چمن طبیعی می باشد. همچنین از مزایای چمن مصنوعی در رستورانها و کافه ها به عدم نیاز به نگهداری مداوم ، عدم نیاز به آب و کودهای شیمیایی، مقرون به صرفه بودن و قابلیت شستشو و پاک شوندگی آن میتوان اشاره کرد.
پس برای سرو نوشیدنی از لیوان های کوچکتر استفاده کنید زیرا که سریع تر نوشیده میشوند و مشتری از دوباره سفارش دادن آن خوشحال میشود. در حال حاضر انواع متریال های طبیعی منحصر به فرد با تنوع بسیار زیاد برای استفاده در طراحی دکوراسیون داخلی وجود دارد. در روزهای تعطیل رقابت بین رستوران های فضای باز چند برابر میشود. با طولانی شدن روزها و گرم تر شدن هوا تمایل مردم برای رفتن به رستوران و کافی شاپ های فضای باز بیشتر میشود. رستورانهایی که طراحی داخلی و تشکیلات و نور پردازی و فضای مناسبی داشته باشند محیط گرم و صمیمی و شاد را برای مشتری تداعی می کنند. کفسازی مناسب یکی از عوامل مهم در روف گاردن رستوران می باشد.انتخاب کفپوش که هم برای سبک مورد نظر مناسب بوده و هم مقاومت و ماندگاری بسیار زیادی داشته باشد از عوامل مهم در انتخاب کفپوش می باشد. همچنین همه ما میدانیم که سکوت در یک رستوران کمی آزار دهنده است ولی میزان پخش صدا نیز بسیار مهم است.
در تهران رستوران های مختلفی وجود دارد، رستوران هایی که شاید کمی برایمان سخت باشد که کدام را انتخاب طراحی داخلی کافی شاپ و رستوران کنیم. توجه داشته باشید که در فصول سرد و بارانی سال که دیگر امکان استفاده از فضای باز باغ و یا رستوران خود را ندارید باید صندلی های خود را جابه جا کنید. میتوانید برای جلوگیری از هزینه های اضافه از نیروهای پاره وقت جهت کار کردن در فصول گرم سال استفاده کنید. در روزهای گرم تابستان حتی با وجود تکه های یخ، نوشیدنی به سرعت گرم خواهد شد. چمن مصنوعی با تراکم کم در مکان های پر تردد بسیار سریع دچار کوبیدگی و سایش میشود که در دراز مدت باعث کم شدن طول عمر و از دست دادن زیبایی ظاهری چمن مصنوعی می شود و همچنین اگر از چمن مصنوعی در رستورانهای سرباز استفاده میشود، علاوه بر ویژگی تراکم بالا باید در برابر نور خورشید هم مقاومت داشته باشد و در برابر اشعه یو وی نور خورشید دچار رنگ پریدگی و ضعف الیاف نشود. رستورانهای شیک، لوکس و با دکورهای آراستهای که غذا را پشت میزهای گرانقیمت برای مشتریانشان سرو میکنند، همهجا یافت میشوند و احتمالاً تجربهای تکراری و فاقد جذابیت برای اغلب مشتریانتان خواهند بود؛ اما نشستن روی شنها میان یک چادر یا کنار سنگلاخها و روی سطوح سنگی با یک سایبان پارچهای، خاطرهای منحصربهفرد برایشان رقم خواهد زد که هرگز فراموش نخواهد شد.
همانطور که افرادی علاقه مند به استفاده از گوشه های تاریک و دنج می باشند افرادی نیز می باشند که به نشستن در فضای باز و استفاده از خدمات کافی شاپ تمایل بیشتری دارند . رستوران فضای باز حتی در مساحت کوچک و بدون تراس یا باغ بزرگ نیز میتواند بسیار سودآور باشد. معمولا این نوع نورپردازی برای رستوران های کوچک و فست فودها مناسب است. پس به جای صندلی های پلاستیکی یا فلزی از صندلی های شیکی که مخصوص فضای باز طراحی شده اند و در برابر هرگونه شرایط جوی بسیار مقاوم هستند را انتخاب کنید. مهمان شما قطعا در انتخاب رستوران به مسائلی چون کیفیت و نوع چیدمان مبلمان فضای باز و تجهیزات شما اهمیت بسیاری میدهد. صاحبان رستوران های فضای باز با گرم شدن هوا علاوه بر افزایش درآمد، به مهمانان خود این شانس را میدهند که در هوای آزاد بروی مبلمان باغی راحت رستوران نشسته و از غذا و نوشیدنی خود لذت ببرند.
وسایل و ابزارهای در دسترس شما بسیار متنوع هستند تا شما بتوانید سبکی کاملا منحصر به فرد برای خود پدید آورید تا بدین ترتیب مشتریان زیادی را به سمت رستوران خویش بکشانید. بطور معمول رستوران هایی با شرایط فوق برای استفاده از فضای باز خود، محدودیت ساعتی قرار میدهند و مهمانان فقط تا ساعت ۱۱ شب میتوانند از این فضا استفاده کنند. برای ایستایی بیشتر سازه ها زیر ساخت کار با آهن کشی انجام میگیرد. در این حالت شما می توانید برای هر ایستگاه، یک آشپز متخصص استخدام کنید تا همه کارها را از ابتدا تا انتها انجام دهد. مطمئنا در فصل زمستان نیز برای صرف غذا آن رستوران را انتخاب خواهید کرد. این تمیزی نمادی از اهمیت شما نسبت به تمیزی کل رستوران است و عدم رعایت آن می تواند نظافت قسمت های دیگر را زیر سوال ببرد. طراحی داخلی آشپزخانه آشپزخانه رستوران را می توان یکی از مهم ترین بخش های رستوران تعریف کرد زیرا کیفیت و طعم غذا مستقیما مرتبط است با آشپزخانه. یک اتاق غار مانند با دیوارهای چوبی در این رستوران وجود دارد که تعدادی پنجره کوچک نیز دارد. هماهنگ با فضای مورد نظر و همچنین ساخت المانهایی مانند آلاچیق و پرگولا و انواع سایبان ها و نیمکت ها در اجرای پروژه روف گاردن رستوران از اهمیت بالایی برخوردار می باشد.
شاید از گلیم یا فرش لاکی که نشانه یک صنعت سنتی در ایران است درست در کانون مبلمان غربی و مدرن استفاده شود. با این حال، معمار یا طراح داخلی، کمک می کند فضای داخلی زیبا داشته باشید. با قرار دادن سیستم گرمایشی فضای باز در شب، مدت زمان نشستن مهمانان را افزایش دهید. اگر به عنوان یک مهمان از رستوران فضای باز خود در تابستان دیدن کرده و از حضور خود در آنجا لذت بردید. از این رو می تواند رستوران شما را متمایز کرده و باعث جذب مشتریان زیادی شود. شاید یک قسمت از یک کارخونه قدیمی بوده که تبدیل به یک کافی شاپ شده و حتی قطعاتی از وسایل اون کارخونه رو در دکوراسیون داخلی کافی شاپ استفاده کردن که خودش تبدیل به یک دکور جذاب و خاص شده. از همین رو باید بر اساس ایده پردازی های مدرن، کلاسیک و سلطنتی هدف خود از دکوراسیون داخلی فضای کار را مشخص کنیم.